Exploitation familiale depuis 25 ans travaillant exclusivement des légumes en agriculture raisonnée et certifiée Haute Valeur Environnementale  dont les pratiques préservent l’écosystème et réduisent au minimum la pression sur l’environnement

  • Frédéric BONO fait appel à des insectes pour limiter le recours aux produits chimiques.
  • Les ruches installées sur l’exploitation favorisent la préservation de la biodiversité et contribuent à la pollinisation
  • L’irrigation fait l’objet d’une attention particulière.

 La feuille de chêne, verte, blonde ou rouge appartient à la famille des laitues elle se cuisine aussi bien crue que cuite, même si sa saveur et son croquant sont plus appréciés crus.

Très peu calorique, elle apporte des fibres, vitamines minéraux et oligoéléments.

 A partir du lundi 1 février et jusqu’au 12 février 2021 ; toutes les salades feuilles de chêne livrées par terre azur seront des produits du Mas du Moulin !